Gastronomía ecuatoriana

Hola gente del mundo! Antes de nada........ FELIZ NAVIDAD A TODOS I TODAS!! Esperamos que estos días os lo hayáis pasado muy muy bien i que hayáis disfrutado de la compañía familiar, que aunque a vosotros os pueda parecer un coñazo i a veces las Navidades den mucha pereza, nos os hacéis una idea de lo que nosotros hemos echado de menos el poder reunirnos i disfrutar en compañía de familiares, amigos i turrón. Ya os contaremos como ha sido nuestra Nochebuena i nuestra Navidad en la próxima entrada, de momento aquí os dejamos algo que hace tiempo queríamos hacer, una entrada con las cositas que estamos comiendo. La curiosidad de las personas que nos mandáis mails nos han empujado a hacer fotitos de los desayunos i las comidas (faltan muchísimas, pero así os podéis hacer una pequeña idea). Os explicamos a grandes rasgos como van aquí las comidas. El desayuno es a las 6.30 se compone de café, cacao o colada (leche caliente con fruta licuada) que están buenísimas i alguna torta, verde frito, bolon de verde, tortilla de verde, verde, verde, verde, verde...... El almuerzo (la comida) es a las 13.30 mas o menos i siempre hay dos platos, de primero siempre una sopita con papa, yuca, carne, arroz, quinoa, fideo i alguna verdurita (para calentar el cuerpo, como si no lo tuviéramos ya caliente con este calufon) Después de una sopa tan completa (que a veces es ya plato único por la de cosas que lleva) tenemos arroz blanco, ensalada i algo de pollo. La merienda (cena) es a las 18.45 i es un platito de arroz blanco con ensalada i pollo básicamente. En la merienda i el almuerzo siempre se bebe jugo (zumo de fruta rebajado con agua i azúcar). Las comidas son siempre lo mismo de base pero se juega con la presentación i la forma de cocinarlo. Con algunas fotinas quizá os hacéis mejor a la idea. Lo suyo seria que os fuéramos explicando que es exactamente cada comida, pero lo dejaremos para la vuelta i así os invitamos un día a comer alguna de las cosas que veréis a continuación. 

• Desayunos:

• Almuerzos i meriendas:

• Cafés, snacks i aperitivos variopintos: 

Para despedirnos, os regalamos algo mas de nuestro fabuloso diccionario ecuato-español. 

• Chupete = chupachups
• Chancho = cerdo
• Cocolon = arroz pegadito. Es algo que esta buenísimo, sabe a palomitas. Aquí como hacen unas perolas de arroz increíblemente grandes, en el fondo siempre se queda arroz pegadito pero que lo dejan pegarse adrede porque el cocolon le encanta a todo el mundo. El caso es que en ese arroz se queda concentrada la sal i el aceite i esta crujientito i muy muy rico. Habra que probar a hacerlo a la vuelta.
• Canguil = palomita de maíz.

Nada mas por ahora, actualizaremos uno de estos días antes de Nochevieja pero que sepáis que os hemos echado mucho de menos  a todos i todas, que nos gustaría haber compartido estas fechas con nuestra gente, aunque suene muy típico i que el año que viene esperamos raciones doble de todo!! (marisco, cordero, alcohol, dulces navideños......)

Muchísimos besos i abrazos para todo el mundo. Esperamos que lo paséis bien lo que queda de fiestas. Imaginaros lo raras que están siendo las Navidades para nosotros en todos los sentidos con las fotos que os vamos a poner a continuación! Da grima ver a los chavales con gorros de Papa Noel con este caloron que hace! Con este tiempo parece que los Reyes Magos van a venir surfeando en chanclas i pantalón corto.

Queremos mazapán, turrón, cerveza i vino!!

Buenos días a todos los lectores i lectoras! Como se presenta la Navidad por allí? Ya con todo el champán i los turrones comprados? Nosotros este año na de na, que ya hemos visto que solo tienen turrón del duro! Y ademas solo unas pocas tabletas, aquí es típico comer dulces (chocolates, tartas, bombones...) pero no se comen turrones ni mazapanes ni nada de lo que comemos allí. Así que primer año sin turrón del blando i sin la típica coña de hablar con un polvoron entero en la boca...... ay** En fin, que acercándose estas fechas i a pesar de que habitualmente no representan gran cosa para nosotros, queríamos deciros que aunque estamos requetebien, se os echa mucho de menos. Ya hemos cruzado el umbral de un mes en Ecuador i se nota que a pesar de estar contentos i con ganas, las personas (Alma sobre todo) pesan i tiran mas de lo que creíamos.

Pero bueno, que dejando atrás estas mariconadas (no os flipeis que tampoco sois para tanto) os vamos a pasar a contar como ha sido nuestra ultima semana.

La verdad es que hemos estado muy muy pero que muy liados i apenas hemos tenido tiempo de mirar correos, ni actualizar ni nada de nada. Se nota que se acercan las fechas navideñas i con ellas el ajetreo típico de obras de teatro, días para la familia, entrega de caramelos, bailes... Y claro, alguien lo tiene que preparar i organizar (ahí entramos nosotros). Antes de meternos en harina, os diremos que los dos últimos domingos nos hemos convertido en auténticos "spanish chef" i hemos hecho unas riquísimas tortillas de patatas, primero en la casa de Ra, i el domingo siguiente en la de Nuño. A todo el mundo le ha gustado mucho, aunque para nosotros comer tortilla sin pan i sin chato ha sido una falsa ilusión del oasis (no se si echamos mas de menos a la gente o a la cerveza i al vino...)

A parte de tortillas i preparativos, nos hemos comprometido a colaborar con un proyectillo que comenzara mañana, os explicamos. Marcia (la educadora de la casa de Nuño) esta estudiando a distancia en la Uni i tiene que hacer un proyecto que consiste en analizar como se puede mejorar la calidad de vida de una persona en situación de pobreza extrema i llevarlo a cabo mediante la ayuda de la familia. El proyecto en si consiste en mejorar i adecuar la vivienda de una abuelita de tres niños del proyecto, que tiene alrededor de 100 años, a sus necesidades. Vive en una situación pésima de sanidad, (la basura esta debajo de la vivienda, no dispone de letrina...) de salud, (la cabaña es de caña i la cocina de carbón, se quemo hace un tiempo parte de la casa i la abuelita se quemo también el cuerpo) de acceso (imaginaros con su edad tener que subir unas escaleras que se medio caen) i cosas del estilo. Mañana vamos a ir toda la mañana a evaluar i empezar a trabajar en el terreno en que se sitúa la vivienda, limpiando toda la basura i alrededores para poder cercar un poco el recinto, que es una de las acciones que se tiene pensado llevar a cabo. Marcia nos reunió a todas las personas del proyecto de Casas-Familia hace una semana para pedirnos ayuda i colaboración voluntaria. En dicha reunión se decidieron una serie de acciones (como las que os hemos contado anteriormente) i otras que podréis ver en una foto mas adelante la cuales trataran de hacerle la vida un poco mas fácil a esta abuelita tan entrañable (estuvimos visitándola un día i es un amor). La verdad es que tenemos muchas ganas, ya os iremos contando como evoluciona todo. 

El miércoles de la semana pasada, los papas de una pelucona del colegio, como es tradición de todos los años, invitaron a los niños i niñas del proyecto de Casas-Familia a un refrigerio que dicen aquí que consistió en sanduches i cola, es decir, que les invitaron a un sándwich de jamón i queso con un vasito de refresco color peligrosamente fosforito. Nuño comió i estamos esperando a ver cuales son los efectos del brebaje. Ademas del refrigerio, los pelucones les regalaron una moto a los chicos i una muñeca a las chicas (igualdad desde pequeños, así nos gusta), ademas de una bolsaza de caramelos i chocolates para cada uno (menos para los voluntarios, que no nos dieron caramelos......!!! Malditos bastardos pelucones!!!). También hicieron un baile i alguna cancioncilla, se lo pasaron muy bien, nuestros niños i niñas estaban requete contentos i a las dos horas a punto de vomitar debido a la ingesta de toda la bolsaza de caramelos i chocolates. Eso si, el arroz de la cena se lo calzo todo el mundo. Esta es la primera de varias actividades que se desarrollan a lo largo de las navidades como ya os decíamos anteriormente. Este domingo que viene es el día de las familias, consiste en que las familias se involucren i pasen todas juntas un día dentro del proyecto. Ahí es donde entramos nosotros: organización de juegos, obras de teatro, visionado de fotos i power points, etc. Otra actividad programada para este mes es lo que llaman "cena navideña" que consiste en imitar la cena del día de Nochebuena pero pasada al día 22 para poder estar todas las familias de los niños i niñas juntas i celebrar la Navidad en familia, la familia del proyecto Casas Familia. Ya os contaremos como resulta en futuras actualizaciones las tareas que nos han encomendado para cada una de las actividades programadas.

Acorde con todas estas actividades, este finde pasado nos hemos quedado sin descanso, sin salir a dar una vueltina i trabajando todo el tiempo en los decorados de las obras, escenarios i diversos preparativos de la misma índole. En el fondo, aunque no lo parezca, nos lo hemos pasado muy bien pintando i haciendo el bobo, alguna fotillo podréis ver después.

Al margen decíos que seguimos comiendo mucho arroz i verde, también pollo pero en menor medida, que no afecta a nuestro buen transito intestinal. Estamos comiendo muchisisisisisisima fruta (hay una cantidad de fruta inmensa, se ve que se pudren muchas frutas i nadie las coge de los arboles). Tenemos suerte de que justo ahora es época de mangos!! Nada que ver con los que llegan a España, les hay de muchos tipos, pero los que mas nos gustan son los "mangos de chupar" porque saben a helado de yogurt de mango! Y sin azucares añadidos ni ningún producto adicional, comido casi directamente de la mata a la boca. También estamos comiendo mucha papaya, aguacate, melón, cirguelas (sabemos que esta mal escrito, pero aquí se llaman así), aguaba de machete, frute-pan (muy parecido a las castañas), maní (cacahuetes), maduros, verdes i un montón de cosas riquísimas i curiosas, pero bueno, la próxima entrada sera solo de comiditas, así que estad atentos que os mostraremos parte de la gastronomía casera que estamos degustando.

En las fotos que os subimos a continuacion, hemos metido alguna de los chicos i chicas del proyecto en momentos de juego, de estudio, con Nuño despues de jugar pelota, etc. Para que os vayais haciendo una idea de con quien estamos compartiendo todo nuestro tiempo. 

Continuamos con nuestro particular diccionario ecuato-español i seguimos con las expresiones i vocablos:

• "Esta bravo", es decir, que esta mas enfadado que Nuño sin poder ver el 5-0...
• "Me lo dijo en antes", vamos, que se lo dijo antes.
• "Cogí altísimos mangos", aquí la palabra altísimo se utiliza un montón para decir "mucho".
• "Maleta"- mochila
• "Esfero/lapicero"- bolígrafo.
• "Brujita"- SuperGlue, o pegamento rápido.

PD. Los mosquitos nos están acribillando vivos!!!